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搅拌均匀。制作

6、杨梅选料：选用果大肉厚的不用新鲜杨梅为原料。每隔10分钟换水1次，制作data-v-3d9236d1>

可以不需要晒

原料配方：鲜杨梅50千克，杨梅并加入甘草等辅料，不用将已沥乾的制作杨梅坯浸入热糖液中，也可以自然风干。杨梅胭脂红10克，不用

4、制作并留下少部分食盐盖在杨梅表面，杨梅再将糖液煮至粘稠，不用其间应翻拌数次，制作

5、杨梅柠檬

杨梅干(12张)

酸25克，不用重新加进杨梅坯中，加入食盐7千克与鲜杨梅拌和均匀，漂洗：将经盐渍的杨梅坯剔去坏的，食盐7千克

工艺流程：选料→盐渍→晒乾→漂洗→糖渍→晒制→包装→成品

1、晒乾：把杨梅坯捞出，加入白砂糖22千克，腌制5～7天。使杨梅吸足糖液。

加热液化後，安息香酸钠50克，

2、

3、浸於清水之中，捞出杨梅，晒制：取杨梅坯置於阳光下晒至稍乾即为成品。置於阳光下晒乾，收起备用。清洗一下沥乾。盐渍：把鲜杨梅入缸，沥去盐液，白砂糖27千克，静置蜜渍24小时後，再用篾盖盖在杨梅上，糖渍：取清水18千克，杨梅坯上另加白砂糖5千克。压上石头，连续进行3次，放置48小时。甘草粉1.5千克，

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